Китай багатий ресурсами чаю, а чай багатийполіфеноли чаю. Він має добрі харчові та лікувальні властивості та має широкі перспективи розвитку.
Що таке поліфеноли чаю?
Поліфеноли чаю (TP) - це клас полігідрокси сполук, які містяться в чаї. TP складається з приблизно 30 видів речовин, що містять фенольні групи, включаючи флавоноли (катехіни), флавоноли (флавоноли та їх глікозиди), флавоноїди (антоксантини), гідрокси-4-флавінові алканоли, антоціани, фенольні та фенольні кислоти та інші поліфеноли .
Серед них катехін має найвищий вміст поліфенолів чаю, який також відомий як танін, чайна кислота та якість чаю. На його частку припадає від 20 до 35 відсотків сухої речовини чаю.
При кімнатній температурі поліфеноли чаю являють собою водний розчин від світло-жовтого до темно-коричневого кольору, порошкоподібну речовину або кристали з легким ароматом чаю. Однак під час процесу екстрагування поліфеноли чаю легко окислюються або полімеризуються, тому часто зустрічаються поліфеноли чаю мають світло-жовтий або коричневий колір, з терпким смаком і легким ароматом чаю.
Переваги поліфенолів чаю
Дослідження показали, що поліфеноли чаю мають антиоксидантну, антибактеріальну, антивірусну, антирадіаційну та інші дії. Він також знижує рівень жиру в крові, сприяє антиагрегації тромбоцитів і пригнічує серцево-судинні захворювання. У той же час поліфеноли чаю можна використовувати як харчові антиоксиданти, засоби збереження свіжості, засоби збереження кольору, дезодоранти тощо. У повсякденній хімічній промисловості їх також можна використовувати як відбілюючий агент і консервант у засобах по догляду за шкірою, туалетні та інші товари. Поліфеноли чаю мають багато застосувань і широкі перспективи розвитку та використання.
Екстракція поліфенолів чаю
В даний час технологія екстракції поліфенолів чаю в основному поділяється на чотири категорії: хімічний метод екстракції, фізичний метод екстракції, біоінженерний метод екстракції та синергічний метод екстракції. Для екстракції поліфенолів чаю слід використовувати кілька методів екстракції разом. У той же час стежте за відділенням і очищенням поліфенолів чаю, що є більш сприятливим для забезпечення теоретичної основи для промислового виробництва поліфенолів чаю.
Резюме
Як один із найпрофесійніших китайських виробників і постачальників чайних поліфенольних порошків, Qyherb забезпечує якість і активність чайних поліфенолів. Наша продукція може бути широко використана в розробці та використанні промисловості, харчової та медичної галузей.