Mogroside, високосолодкий, низькокалорійний функціональний натуральний підсолоджувач, може широко використовуватися в їжі One Health. В даний час,Екстракт фруктів Momordicaeотримав доступ на ринок у більш ніж 20 країнах. Існує більше 2000 продуктів, що використовують цей підсолоджувач. Відомі бренди, такі як Nestlé, Coca-Cola і Starbucks, використовують могрозидні підсолоджувачі в поліпшенні своїх існуючих продуктів, а також в розробці нових продуктів.
1. Молочні напої
Фрукти Монаха поступово застосовувалися до молочних напоїв як підсолоджувач, що робить його здоровим напоєм з кращим смаком, низьким вмістом цукру і низьким вмістом жиру, а також більш високою поживною цінністю. Додавання 2% екстракту Luo Han Guo до пробіотичного йогурту може посилити антиоксидантну та антибактеріальну активність. Екстракт плодів монаха може бути для дієтичної добавки для розробки нових молочних продуктів з високою поживною цінністю. Екстракт фруктів Монаха також може бути використаний для зниження цукру в знежиреному шоколадному молоці.
2. Фруктовий напій монаха
Виходячи з прагнення людей до здорового харчування, широко люблять напої з нульовим вмістом цукру і з нульовим вмістом жиру. Композитний напій, приготований з Luo Han Guo як сировина, має хороший смак і якість аромату. Такі як карамель і мангостин з'єднаний напій і мангостин і чай з листям глоду, помірний кисло-солодкий, м'який смак, низька калорійність і здорове харчування.
3. Закуски Лу Хань Го
Прагнення людей до здорового харчування також поступово відбивається на щоденній їжі, такій як торти, шоколадки, фадж і желе. Мусовий торт, приготований з плодів монаха і коньячного борошна, має тонку текстуру і хороший смак. При додаванні в шоколад продукт з низьким вмістом жиру і складних вуглеводів, що корисно для людей з резистентністю до інсуліну і діабетом. Екстракт Лу Хан Го додається в м'які цукерки, які солодкі і смачні, з хорошою жувальністю, низьким вмістом цукру і низькою калорійністю і високою лікарською цінністю.
4. Один продукт для здоров'я
Твердий напій, приготований з порошком сировини для напоїв Luo Han Guo, зберігає оригінальний смак напою, швидко розпадається, слабокислий і солодкий і смачний. Чиста традиційна китайська медицина здорова їжа з функцією очищення горла зелена і безпечна, і може прийматися протягом тривалого часу. Солодка і напій Лу Хан Го го має ефект розчинення мокротиння і заспокійливого горла, а також може бути використаний як медикаментозна дієтична терапія, щоб допомогти впоратися з COVID-19.
Зведення
В даний час більше 50% могрозидів використовуються для виготовлення підсолоджувачів. Хоча було розроблено багато супутніх продуктів, більшість продуктів використовують лише солодкість mogrosides та функціональністьЕкстракт фруктів Momordicaeне була повністю розроблена і використана. Тому необхідно зміцнювати продукти і орієнтуватися на розробку функціональних, висококласних продуктів для здоров'я.