Чи справді спіруліна містить більше білка, ніж м’ясо?

Оскільки хвороба печінки зростає, пацієнтам із захворюваннями печінки потрібно споживати набагато більше білка, ніж зазвичай, для роботи регенеративних функцій. Спіруліна є одним з найкращих джерел білка.

Ідеальна білкова їжа ----- спіруліна

Для всього людського організму білок є життєво важливим: дорослим потрібно щонайменше 60-70 грамів на день, а підліткам потрібно більше, приблизно 80-90 грамів на день. Крім того, споживання білка має бути доповнено вітамінами, які сприяють роботі ферментів. Особливо вітамін С має антиоксидантну функцію і відіграє важливу роль у синтезі цукру в печінці. Вітамін С може синтезуватися сам по собі у більшості тварин, але він не може бути синтезований у морських свинок, мавп і людини, а може надходити лише з їжею.

З огляду на вищезазначене, спіруліна є ідеальною їжею для постачання білка та вітамінів. Його вміст білка становить 69,5%, рибного білка - лише 20%, яловичини - 19,3%, сої - 34,3%, хлорели - 47,8%. Після прийому їжі в рот білок повинен розсмоктатися. З точки зору засвоюваності, оскільки спіруліна багатоклітинна і має тонкі клітинні стінки, вона може досягати 95,1 відсотка. Спіруліна є типом ціанобактерій, класом ціанобактерій, загоном осциляторів, а сімейство осцилляторів є відносно давніми прокаріотами на землі, історія життя яких нараховує 3,5 мільярда років. У 1967 році CLEMT у Франції та JEAN LEONARD у Бельгії виділили та культивували спіруліну, і з тих пір ця технологія широко використовується.

Тенденція ринку спіруліни

Завдяки постійному вдосконаленню технологій і величезному ринковому попиту виробництво спіруліни зростає з кожним днем. Після десятиліть розвитку Китай став найбільшим у світі виробником сировини спіруліни. Відповідно до відповідних статистичних даних, площа вирощування спіруліни в моїй країні становить близько 750 × 104 м2, і існує понад 60 баз розведення. Річний обсяг виробництва порошку спіруліни становить 9600 т, що становить 80 відсотків від загального світового виробництва. Із зростанням чисельності населення та потребами соціального розвитку попит людей на білок зростає з кожним днем, але все ще існує велика прогалина у виробництві білка, тому водоростевий білок став одним із найважливіших джерел морського білка. Білки водоростей мають такі потенційні компоненти охорони здоров’я, як антиоксидант, антигіпертензивний, антитромботичний, протипухлинний та імуностимулюючий, а також мають унікальні біологічні властивості. Білок водоростей забезпечує не тільки високоякісний білок із високим вмістом, але й високоякісні поживні сполуки, включаючи пептиди, вуглеводи, ліпіди, вітаміни та інші поживні речовини. Джерела водоростевого білка можна розділити на дві категорії: морські водорості та прісноводні водорості, серед яких прісноводні водорості (такі як спіруліна та хлорела) забезпечили майже 69 відсотків усього доходу галузі у 2018 році, а спіруліна була основною. Порівняно з іншими мікроорганізмами низький вміст нуклеїнових кислот, висока концентрація вітамінів і мінералів, а також легкозасвоювані клітинні стінки спіруліни привернули увагу багатьох виробників продуктів харчування.

Згідно з відповідними звітами, очікується, що глобальний ринок спіруліни зросте на 9,4 відсотка з 2019 року до 629,6 мільйонів доларів США до 2025 року. З точки зору обсягу, цей ринок, як очікується, зросте на 13,6 відсотка з 2019 року, досягнувши 68 025,2 тонни до 2025 року.

Резюме

В останні десятиліття вчені виявили, що спіруліна є найкращим чистим природним білковим джерелом їжі, коли-небудь відкритим людям. На жаль, спіруліна росте набагато швидше, ніж вищі рослини, і може виробляти білок ефективніше, ніж будь-які інші вищі рослини і тварини, тобто якщо одна і та ж площа землі використовується для вирощування водоростей і інших культур або пасовища для худоби, вона може забезпечити In За якістю білка спіруліна значно перевищує якість тварин і рослин. Згідно з підрахунками, це у 80 разів більше, ніж у пшениці, у 60 разів більше, ніж у гороху, у 400 разів більше, ніж у пасовищ, що вирощують м’ясо, і у 240 разів більше, ніж у пасовищ, які виробляють молоко. Якщо спіруліну культивувати розумно, вона може виробляти понад 3000 кг білка на 1 мкм на рік, що еквівалентно більш ніж у 10 разів білку, який виробляє соя, а швидкість перетравлення та засвоєння досягає 95 відсотків. Це видноБілок спіруліниє джерелом водоростей з великими перспективами розвитку.